CHÌNH GIỐNG MỸ CHÂU

Tôi mê món chình nướng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên, đâu vào những năm đầu thập niên 90 của thế kỷ trước, do một ông già người Hoa chế biến ở cái quán nằm trên đường Bạch Đằng (TP Quy Nhơn). Quán có rượu ngâm đủ các thứ rắn, còn ông già nói tiếng Việt lơ lớ nên bọn tôi cứ gọi là quán “Dụ Dắn”. Quán “Dụ Dắn” chỉ tồn tại có vài năm nhưng món chình nướng thì đã ngấm vào vị giác của tôi cả một đời. Tháng 6 này, tôi về Châu Trúc kiếm chình và bỗng nhận ra mình “chỉ có ăn là giỏi”!

CÁ CHÌNH NHẬT

Cá chình nhật

Anguilla japonica Temminck et Schlegel, 1846
Họ: Cá chình Anguillidae
Bộ: Cá chình Anguilliformes

Mô tả:

Cá ống hình trụ dài. Chiều dài thân gấp 16 – 18 lần chiều cao thân, 9 – 10 chiều dài đầu.

Bộ Cá chình

Bộ Cá chình Creta-gần đây
Cá chình Mỹ, Anguilla rostrata
Phân loại khoa học
Giới (regnum): Animalia Ngành (phylum): Chordata Lớp (class): Actinopterygii Liên bộ (superordo): Elopomorpha Bộ (ordo): Anguilliformes

Cá chình Nhật Bản

Cá chình Nhật Bản, (danh pháp khoa học: Anguilla japonica) là một loại cá chình sống ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam, Biển Đông Trung Hoa và bắcPhilippines. Giống như các loài cá chình khác, cá chình Nhật Bản sống ở cả vùng nước ngọt và nước mặn. Nơi sinh sản của chúng nằm ở phía tây của quần đảo Mariana.

KĨ THUẬT NUÔI CÁ CHÌNH

KĨ THUẬT NUÔI CÁ CHÌNH

Các thông tin khác:

1. Đặc điểm sinh học cá chình:  

Môi trường

Cá chình là loài cá có tính thích ứng rộng với độ mặn, cá có thể sống được ở nước mặn, nước lợ, nước ngọt.

Nuôi cá chình trên sông Son

TÂM PHÙNG-NGỌC LAN   -Thứ Ba, 06/03/2012, 10:3 (GMT+7)

Với hai nhánh sông Chày, sông Son chảy qua địa bàn xã có chiều dài gần 12 km, Sơn Trạch (Bố Trạch- Quảng Bình) có điều kiện khá thuận lợi để phát triển nghề nuôi cá lồng trên sông.

Hiện tại, cả xã có 313 hộ nuôi với gần 400 lồng, chủ yếu là các loại cá trắm cỏ, rô phi, cá trôi… với sản lượng thu hoạch gần 230 tấn/năm. Để đa dạng hóa đối tượng nuôi, một số hộ dân ở các thôn Xuân Tiến, Gia Tịnh đã đưa vào nuôi thử nghiệm cá chình lồng, bước đầu có triển vọng, phục vụ nhu cầu du lịch VQG Phong Nha- Kẻ Bàng .

Nuôi cá chình – Mô hình hiệu quả ở Thạnh Mỹ Tây

Nuôi cá chình

Nuôi cá chình đòi hỏi nhiều vốn đầu tư nhưng nếu đạt hiệu quả thì lợi nhuận thu về cũng sẽ rất cao. Tuy không dễ nhân rộng, nhưng mô hình này đang được nhiều nông dân học hỏi và chuyển đổi vận dụng trên ao nhà để nâng cao thu nhập.

Nuôi cá chình

TRẦN DUY KHẢ   -Thứ Ba, 28/12/2010, 10:42 (GMT+7)

Nuôi cá chình

Trong những năm gần đây cá chình được nhân nuôi tại nhiều nước, là món ăn ngon với nhiều người, mang lại hiệu quả kinh tế khá cao cho người nuôi, nhất là tại Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc, Hàn Quốc. Ở Việt Nam cá chình nuôi nhiều tại các tỉnh Bình Định, Khánh Hòa, Tiền Giang, Phú Yên, Bạc Liêu, Sóc Trăng…, với ba hình thức nuôi: trong ao đất, trong bể xi măng, trong lồng thả ở hồ nước.

BÌNH ĐỊNH – NUÔI CÁ CHÌNH BÔNG HIỆU QUẢ CAO

Bình Định – Nuôi cá chình bông hiệu quả cao (22/12/2011)

 

Nuôi cá chình

Trung tuần tháng 12/2011, tại thôn Mỹ Thuận, xã Cát Hưng, huyện Phù Cát, Trung tâm Khuyến nông- Khuyến ngư (KNKN) tỉnh Bình Định cùng với Trạm Khuyến nông huyện Phù Cát đã tổ chức hội thảo tổng kết, nghiệm thu để phổ biến mô hình nuôi cá chình bông trong ao đất vào sản xuất.

Thành tỷ phú nhờ nuôi cá chình

Cá chình mang lại hiệu quả cao cho người nông dân.

Gần 10 năm nay, bà con ở vùng cát xã Vinh Mỹ (huyện Phú Lộc, Thừa Thiên – Huế), rộ lên việc nuôi cá chình trong ao xi măng, nhờ nuôi cá chình có hiệu quả khá cao mà nhiều hộ gia đình thoát nghèo, vươn lên làm giàu. Hiện toàn xã Vinh Mỹ có 33 hộ nuôi cá chình, bình quân mỗi năm thu 6 tỷ đồng.